Правильное (ПП) или здоровое питание – это употребление в пищу натуральных продуктов, способных приносить организму пользу. В рацион человека, который планирует придерживаться данного принципа, должны будут входить те блюда, где насчитывается нужное количество питательных веществ. К ним относят:
- микроэлементы
- белки
- жиры
- углеводы
- витамины
Очень важно вести их учет для обеспечения необходимой суточной нормы. Кроме того, нужно соблюдать и другие правила, которые способны сделать питание человека здоровым. Например, запрещается употреблять в пищу фастфуд. Разве что очень – очень редко. Нельзя пить газированные сладкие напитки и есть прочие вредные продукты. Кроме того, для ПП рекомендовано ограничение соли и сахара. Исключается жарения пища и пища, приготовленная во фритюре. Нужно либо варить, либо готовить на пару, либо запекать блюда. Прием пищи должен осуществляться в одно и то же время.
Как составить меню на неделю?
Основная особенность ПП-питания состоит не в том, что оно построено на соблюдении строгой диеты. Вовсе нет. Можно готовить разные блюда с учетом вкусовых предпочтений человека. Но потребуется соблюдать ключевые принципы сочетания продуктов. То есть:
- Завтрак следует обогатить углеводами
- Каждый прием пищи должен содержать продукты, богатые клетчаткой. Например, овощи или отруби.
- Сладкое нужно есть в первой половине дня, но ни в коем случае не на ночь.
- Калории должны распределяться правильно. Самый минимальный показатель – на ужин.
Как правило, когда люди придерживаются правил ПП-питания, они составляют меню на неделю вперед, чтобы им было проще готовить и закупать продукты.
Использовать полезные крупы: перловую и ячневую
Ячмень – это одно из самых полезных злаковых растений. Содержит большое количество витаминов В и А, а также белков и минералов. В состав также входят фосфор и йод.
Простое для приготовления, но весьма полезное блюдо – это перловая каша. Кстати, ее очень любил Петр I, который полагал, что она является очень полезной для организма. На самом деле, так оно и есть. Для того, чтобы такая каша получилась вкусной, предварительно нужно замачивать крупу на несколько часов. Можно на ночь. Очень популярны супы с добавлением перловки.
Существуют и иные крупы, которые также отличаются высоким показателем полезности, но в некоторой степени уступают по составу. Однако, это не значит, что включать их в рацион не требуется. Наоборот, чем разнообразнее будет питание, тем лучше.
Что касается риса и гречки, то здесь можно сказать следующее. Шлифованный рис является источником большого количества углеводов, а вот гречка может считаться суперфудом только в зеленом виде.
Включить в рацион бобовые культуры
Бобовые являются источником растительного белка, в котором нуждается организм при построении тканей и клеток, а также в процессах регенерации. Наиболее бюджетные представители данной группы – чечевица и желтый горох. Можно добавлять их в супы, рагу, вторые блюда, делать из них каши. Кроме того, есть и рецепты салатов с добавлением бобовых.
У этих продуктов имеется одна важная особенность – на их приготовление потребуется время. Многих людей это пугает, но если знать некоторые лайфхаки, то приготовление чечевицы или гороха ничем не сложнее других круп. Перед приготовлением их необходимо замачивать.
Обычно делается подобное на ночь, чтобы утром легко и быстро приготовить желаемое блюдо. А вот колотый горох и чечевица в предварительном замачивании обычно не нуждаются. Их приготовление занимает 25-35 минут.
